MELONE
DESCRIZIONE
Il melone, è uno dei frutti simbolo dell'estate, e ha storicamente un forte legame con il territorio, in Alto Campidano sono stati rinvenuti semi di melone che risalgono al 1300 a.c. (età del bronzo). Sono la testimonianza più antica di coltivazione del melone nel bacino del mediterraneo, il cui merito va riconosciuto al popolo nuragico.
Si tratta di un frutto dolce e gustoso.
La polpa del melone è succosa e molto profumata nel momento in cui il frutto giunge a completa maturazione.
Il melone contiene una percentuale elevata d'acqua, pari mediamente al 92%. Si tratta di un frutto ricco di vitamine e minerali benefici per la nostra salute. Per via del suo contenuto d'acqua, il melone regala una sensazione di freschezza e di sollievo dalla calura estiva. E' considerato utile per depurare i reni e contro il bruciore di stomaco.
Non contiene grassi saturi e assicura uno scarso apporto calorico. Per quanto riguarda i sali minerali, nel melone troviamo ferro, calcio e fosforo. Le vitamine presenti nel melone sono vitamina C, vitamina A e vitamina B.
La temperatura di conservazione del melone non deve mai scendere sotto i 5 gradi.
E' dunque bene riporre il melone ancora chiuso nella parte meno fredda del frigorifero.
Se il melone ancora chiuso non risulta ben maturo, si consiglia di lasciarlo riposare a temperatura ambiente.
PROPRIETÀ NUTRITIVE
Il melone è un frutto molto ricco di acqua, le sostanze che sono presenti e che lo caratterizzano sono i carotenoidi, l'adenosina, un ottimo contenuto di sali minerali , e un equilibrato apporto di vitamina B che ne fanno un frutto particolarmente energetico.
Per la buona presenza di potassio risulta essere un ottimo coaudivante in caso di forte sudorazione.
Il melone svolge un'azione dissetante, diuretica, rinfrescante e lassativa. Per evitare l'effetto lassativo, la tradizione popolare consiglia di condirlo con sale e pepe.
INDICAZIONI
Il melone viene solitamente consumato crudo come antipasto o come dessert, a colazione o a merenda. Non tutti sono a conoscenza del fatto che sia possibile cuocere il melone, così da ottenere delle composte e delle confetture. Può essere utilizzato nella preparazione di macedonie, frullati, gelati e sorbetti, ottimi da gustare durante la stagione estiva, oltre che di centrifugati di frutta. E' perfetto per la creazione di spiedini di frutta da servire come aperitivo. Per una ricetta alternativa, è possibile suddividerlo a cubetti e gustarlo mescolandolo a fettine di cetriolo.
Il melone contiene una percentuale elevata d'acqua, pari mediamente al 92%. Si tratta di un frutto ricco di vitamine e minerali benefici per la nostra salute. Per via del suo contenuto d'acqua, il melone regala una sensazione di freschezza e di sollievo dalla calura estiva. E' considerato utile per depurare i reni e contro il bruciore di stomaco.
Non contiene grassi saturi e assicura uno scarso apporto calorico. Per quanto riguarda i sali minerali, nel melone troviamo ferro, calcio e fosforo. Le vitamine presenti nel melone sono vitamina C, vitamina A e vitamina B.
I meloni appartengono alla stessa famiglia dei cetrioli e delle zucche gialle, con la differenza che i meloni vengono consumati come frutti, al massimo della maturazione, per via della loro dolcezza.
SCHEDA NUTRIZIONALE
| Valore nutrizionale | Qta per 100gr |
|---|
| kcal | 34 |
| kjoule | 141 |
| carboidrati | g 8.16 |
| zuccheri | g 7.86 |
| proteine | g 0.84 |
| grassi | g 0.19 |
| fibre | g 0.90 |
| sodio | mg 16.00 |
| calcio | mg 9.00 |
| ferro | mg 0.21 |
| potassio | mg 267.00 |
| vitaminaa | UI 3382 |
| vitaminac | mg 36.70 |
| vitaminab1 | mg 0.04 |
| vitaminab2 | mg 0.02 |
| vitaminab5 | mg 0.10 |
| vitaminab6 | mg 0.07 |
| vitaminae | mg 0.05 |
| vitaminak | mcg 2.50 |
| magnesio | mg 12.00 |
| fosforo | mg 15.00 |
ESTATE
PRIMAVERA
