INSALATA IN BUSTA
DESCRIZIONE
L'insalata in busta rappresenta una soluzione efficiente per agevolare il consumo di verdure fresche, offrendo al tempo stesso un prodotto le cui caratteristiche qualitative non differiscono dal prodotto sfuso, se non addirittura in alcuni casi offrono standard superiori.
Le verdure subito dopo la raccolta vengono selezionate, lavate e confezionate, con procedimenti tali da assicurare uno standard qualitativo molto elevato sia nelle caratteristiche organolettiche che in quelle igienico sanitarie, tanto da poter affermare che le differenze con il prodotto sfuso difficilmente sono a favore di quest'ultimo.
Al momento della chiusura nella busta viene lasciata una leggera sovrappressione di aria, la busta risulta come gonfia, questo accorgimento viene preso per agevolare le operazioni di trasporto e fare si che non avvenga lo schiacciamento delle foglie.
Nelle confezioni vengono messi a disposizione sia le singole verdure che un mix delle stesse, in modo da poterle gustare nel modo che si ritiene più opportuno.
All'interno delle confezioni sono messe a disposizione le seguenti tipologie di prodotto:
-indivia riccia e indivia scarola, la prima con foglie arricciate e con i caratteristici lembi frastagliati, la seconda con foglie larghe e dalla forma ondulata, sono entrambe croccanti e la riccia è caratterizzata da un sapore leggermente amarognolo
-lattuga iceberg, con foglie molto croccanti, dal colore verde chiaro che tendono a diventare sempre più bianche all'interno ha un sapore particolarmente delicato
-radicchio rosso di Chioggia, foglie globose dal colore rosso vivo con nette striature bianche, dal caratteristico gusto amaro
-rucola, foglie carnose, allungate, strette e frastagliate ha un sapore e un odore caratteristico, leggermente amaro e piccante
-songino o valeriana, nella confezione si ritrova l'intera piantina, con le sue foglie piccole e carnose, dal colore verde scuro e dal sapore dolce e equilibrato
Dal momento che, in una dieta equilibrata, ogni giorno non dovrebbe mancare mai una porzione di verdura fresca, l'insalata in busta offre la migliore soluzione per apportare all'organismo nutrienti fondamentali, con la possibilità di variare il gusto e adattarlo alle proprie esigenze
PROPRIETÀ NUTRITIVE
Il consumo di verdura fresca consente all'organismo di apportare nutrienti che gli sono essenziali, in questo contesto le insalate in busta offrono una soluzione pratica e molto salutare.
L'apporto di nutrienti riguarda sia frazioni differenziate di sali minerali che di vitamine.
Altro elemento importante è dato dal fatto che le insalate contribuiscono a raggiungere un buon livello di sazietà, favorendo così una alimentazione equilibrata.
Le verdure dal gusto lievemente amarognolo hanno funzione di stimolo sui processi digestivi, mentre sono accomunate alle alte per il loro ruolo idratante e depurativo.
Nella tabella nutrizionale che segue, sono stati presi in considerazione i dati relativi al songino o valeriana
INDICAZIONI
Le insalate in busta offrono una soluzione pratica per il quotidiano consumo di verdure, e il loro utilizzo si presta a soddisfare le diverse esigenze in termini di cucina.
Infatti sono utilizzabili come semplici contorni, oppure possono costituire una valida base per insalate e insalatone miste secondo la propria fantasia.
Rimane difficile suggerire un accostamento ideale, perché ognuno ha la propria esperienza ed i propri gusti e quindi è quasi superfluo ricordare l'ottimo abbinamento tra il songino e i formaggi freschi, oppure la rucola nella preparazione e presentazione della bresaola
SCHEDA NUTRIZIONALE
| Valore nutrizionale | Qta per 100gr |
|---|
| kcal | 21 |
| carboidrati | g 3,60 |
| zuccheri | g 3,60 |
| proteine | g 2,00 |
| grassi | g0,40 |
| fibre | g 1,50 |
| sodio | mg 4,00 |
| calcio | mg 38,00 |
| ferro | mg 2,20 |
| potassio | mg 459,00 |
| vitaminaa | mg 0,70 |
| vitaminac | mg 38,00 |
| vitaminab1 | mg 0,07 |
| vitaminab2 | mg 0,09 |
| vitaminab6 | mg 0,27 |
| vitaminapp | mg 0,04 |
| fosforo | mg 53,00 |
ESTATE
AUTUNNO
INVERNO
PRIMAVERA
