Tortino di porri e patate

PREPARAZIONE

Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a fettine di circa mezzo cm. C uocerle 5-10 minuti in acqua bollente: devono rimanere sode e non del tutto cotte, questo per uniformare la cottura di patate e porro una volta in forno. Eliminare le estremità del porro e tagliarlo a fettine di circa mezzo cm eliminando le parti più verdi. Ungere una pirofila con l’olio e fare uno strato di patate. Aggiungere sale e pepe e fare uno strato di porro. Aggiungere le patate rimanenti, il sale, il pepe e di nuovo il porro. Versare il brodo, spolverizzare con il parmigiano ed aggiungere il burro a fiocchetti. Aggiungere il pepe. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti.

TEMPI

INGREDIENTI e DOSI

• Descrizione
• 3 porri
• 400 g di patate
• 100 ml di brodo vegetale
• 40 g di parmigiano grattugiato
• 30 g di burro
• Olio extra vergine di oliva q.b.
• Sale pepe q.b.