Salame di castagne

PREPARAZIONE

Lessare 400 grammi di castagne, pulirle e passarle nel passaverdure, fino a ottenere una purea. Aggiungere 40 grammi di cacao amaro in polvere, 80 grammi di zucchero di canna integrale, 100 grammi di mandorle spellate e tritate grossolanamente e il liquore all'amaretto secondo il proprio gradimento. Formare quindi una specie di salame, avvolgendolo con un foglio di alluminio, cospargerlo poi di zucchero a velo e lasciarlo riposare in frigo almeno per 3 ore prima di consumarlo.

TEMPI

INGREDIENTI e DOSI

• Descrizione
• 400 g di Castagne
• 40 g di cacao amaro
• 80 g di zucchero di canna
• 100 g di mandorle pelate
• Liquore all'amaretto a piacere
• Zucchero a velo a piacere