Rape rosse con lenticchie e pecorino

PREPARAZIONE

Mescolare le lenticchie precotte con le rape rosse cotte tagliate a cubetti. Disporre l'insalata su un letto di rucola e condire con una salsa preparata mescolando l'olio, il sale e l'aceto balsamico. Aggiungere il pecorino a scaglie o sbriciolato e una spolverata di pepe. Si ottiene la massima valorizzazione degli aromi servendo l'antipasto tiepido.

TEMPI

INGREDIENTI e DOSI

• Descrizione
• 400 g rape rosse precotte
• 400 g di lenticchie precotte
• 100 g di pecorino
• 1 cucchiaio di aceto balsamico di Modena
• Rucola, sale, pepe e olio q. b.