Pasta fredda con prugne e tonno

PREPARAZIONE

Lavate i pomodori, tagliateli a metà, eliminate semi e acqua di vegetazione, poi asciugateli e tagliateli a dadini. Mettete i pezzetti di pomodoro il sale e il basilico spezzettato in una ciotola e aggiungete l'olio, fate riposare per 20 minuti. Scolate il tonno, spezzettatelo e mettetelo in una ciotola. Lavate le prugne e tagliatele a spicchi, asciugate le olive e tagliatele a rondelle. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e raffreddatela sotto l'acqua fredda. Versate la pasta in un'insalatiera e aggiungete tutti gli altri ingredienti ed infine aggiungete il pepe rosa e se occorre un cucchiaio d’olio.

TEMPI

INGREDIENTI e DOSI

• Descrizione
• 6 prugne rosse
• 360 gr. di pasta corta
• 200 gr. di tonno sott'olio
• 1 cucchiaio di pepe rosa
• 30 gr. di olive nere
• 1 mazzetto di basilico
• 2 pomodori maturi
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale q.b.