Insalata di fagioli serpenti

PREPARAZIONE

Lessare i fagiolini serpenti e raffreddarli subito dopo per farli rimanere saporiti e croccanti. Tagliare i pomodori a pezzi e i peperoni verdi a filetti. Riunire il tutto in una capiente insalatiera, condire con sale, olio, abbondante basilico spezzettato ed unire i capperi. Amalgamare il tutto e servire.

TEMPI

INGREDIENTI e DOSI

• Descrizione
• 200 g di fagiolini serpenti
• 200 g di pomodori piccoli maturi
• basilico a piacere
• peperoni verdi crudi
• capperi q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale q.b.