Spinaci con besciamella

PREPARAZIONE

Strizzare bene gli spinaci cotti per togliere l'acqua in eccesso. Fare soffriggere la cipolla dorata tritata a fuoco dolce con l'olio d'oliva, dopo di ché unire gli spinaci e saltarli 1 minuto a fuoco dolce. Sciogliere la besciamella a fuoco basso con il latte fresco, aggiungendo il sale e la noce moscata. Fatto questo, aggiungere il parmigiano grattugiato mescolando. Unire la besciamella agli spinaci, amalgamare bene e aggiustare di sale. Servire il contorno caldo.

TEMPI

INGREDIENTI e DOSI

• Descrizione
• 400 g di spinaci cotti
• mezza cipolla dorata
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• Noce moscata q.b.
• 1 confezione besciamella light
• 50 g di parmigiano reggiano
• Latte fresco q. b.