Torta salata di rucola e spinaci

PREPARAZIONE

In una padella capiente, rosolate la cipolla con un po' di olio. Aggiungete gli spinaci lavati e leggermente scolati e fateli cuocere per qualche minuto, poi aggiungete la rucola e fate lo stesso. Lasciate le verdure croccanti e fate evaporare l'acqua in eccesso. Sbattete le uova, aggiungete il provolone grattugiato, gli spinaci e la rucola. Salate, pepate ed infine aggiungete le noci tritate. Mescolate bene il tutto poi versate l’impasto in una teglia ed infornate a 180°C per circa 40 minuti, fino a quando non si sarà dorata. Servite calda o fredda.

TEMPI

INGREDIENTI e DOSI

• Descrizione
• 6 Uova
• Spinaci 300 g
• Rucola 100 g
• 1 Cipolla piccola
• Noci tritate 1 cucchiaio
• Provolone dolce grattugiato 50 g
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.