Antipasto fresco di carciofi

PREPARAZIONE

Pulire e privare delle foglie esterne più dure i carciofi. Tagliare i carciofi a lamelle sottili. Disporre le fette di bresaola sul piatto di portata e ricoprirle con i carciofi tagliati. Condire il tutto con una vinaigrette al limone ed aggiungere all'ultimo il parmigiano a scaglie.

TEMPI

INGREDIENTI e DOSI

• Descrizione
• 4 carciofi grandi
• 300 g di bresaola della Valtellina tagliata sottile
• Parmigiano reggiano a scaglie q.b.
• Vinaigrette al limone