Aglio arrosto

PREPARAZIONE

Rimuovere completamente l'involucro esterno dell'aglio ed eliminare le estremità mantenendo intera la testa. Disporre l'aglio con le parti tagliate verso l'alto su una teglia da forno e bagnare con qualche goccia di olio extra vergine di oliva. Coprire la teglia con un foglio di alluminio. Cuocere in forno preriscaldato per 30 min. a 200C°. Controllare periodicamente che l'aglio rimanga tenero e verso la fine cottura aggiungere il rosmarino per evitare che si abbrustolisca completamente. Lasciare raffreddare bene l'aglio prima di consumarlo. Una volta raffreddato, "spremere" gli spicchi fuori dalla buccia bianca, condirlo con un filo d'olio extra verginedi oliva e un pizzico di sale.

TEMPI

INGREDIENTI e DOSI

• Descrizione
• 4 teste di aglio
• Olio extra vergine di oliva
• Rosmarino