Aglio marinato

PREPARAZIONE

Prendete una pentola e versatevi dentro il vino bianco, gli aceti di vino bianco e rosso, lo zucchero, le spezie e il sale. Portate a ebollizione e, nel frattempo, sbucciate gli spicchi d'aglio. Quando il composto di vino e aceto avrà raggiunto l'ebollizione, versateci l'aglio e lasciate bollire ancora 1 minuto. Si potrà usare l'aglio così ottenuto come sfizioso antipasto o per insaporire contorni o secondi piatti. In alternativa si possono riempire vasetti sterilizzati con l'aglio e versarci all'interno il liquido di aceto e vino fino a riempirli completamente, suddividendo nei vasetti anche le spezie. In questo caso si consiglia di consumare il preparato dopo qualche settimana per dar modo all'aglio di insaporirsi completamente.

TEMPI

INGREDIENTI e DOSI

• Descrizione
• 4 teste di aglio
• 50 gr di zucchero
• 350 ml di aceto di vino bianco
• 150 ml di aceto di vino rosso
• 500 ml di vino bianco secco
• 4 bacche di ginepro
• 3 foglie di alloro
• 4 chiodi di garofano
• 50 gr di sale grosso