Ali di pollo al basilico

PREPARAZIONE

Bruciacchiate l'eventuale peluria delle ali del pollo, lavatele, asciugatele e infarinatele. Pelate, lavate e affettate le cipolle e fatele appassire nell'olio in un tegame di coccio; unite le ali e fatele soffriggere circa 5 minuti per parte. Nel frattempo tritate le foglie lavate e asciugate del basilico e versate il tutto sul pollo. Soffriggete mescolando per qualche minuto; aggiungete i pomodori a pezzetti e versate il vino e, quando sarà evaporato della metà, unite il brodo caldo. Abbassate la fiamma, coprite e cuocete per circa 40 minuti. Quando la carne sarà tenera e si sarà addensato il sugo, salate. Disponete le ali su un piatto da portata caldo e servitele subito.

TEMPI

INGREDIENTI e DOSI

• Descrizione
• 1 mazzetto di basilico
• 3 pomodori
• 300 gr di cipolle
• 2 dl di vino bianco
• 3 cucchiai di oilo extra vergine di oliva
• 2 dl di brodo di carne
• 50 gr di farina
• Sale qb