Bavette al prezzemolo

PREPARAZIONE

In una padella fate scaldare un bicchiere d'olio extra vergine d'oliva, unite due spicchi d'aglio tritati finemente e lasciateli rosolare a calore moderato fino a quando saranno ben dorati. A questo punto aggiungete al soffritto il prezzemolo ridotto in un trito finissimo, e fate insaporire tutt'assieme per un minuto, mescolando con un cucchiaio di legno. Portate a ebollizione una pentola piena d'acqua salata, tuffatevi le bavette e fatele lessare al dente, quindi scolatele e ponetele nella padella col soffritto. Mescolate accuratamente e fate insaporire per qualche secondo, quindi servite.

TEMPI

INGREDIENTI e DOSI

• Descrizione
• 300 g di bavette
• 2 spicchi di aglio
• 1 bicchiere di olio extra vergine di oliva
• Sale qb
• 1 manciata di Prezzemolo