Lenticchie rosse al curry

PREPARAZIONE

Fate rinvenire la cipolla e l’aglio tritati in un po’ di olio d’oliva. Unite il pomodoro che avrete pelato, privato dai semi e tagliato a cubetti, il peperoncino (a piacere), le lenticchie lavate e scolate, il curry (a piacere), ed il sale. Coprite con l’acqua (il livello dovrà superare le lenticchie di un paio di centimetri). Portate ad ebollizione e cuocete per 15 minuti. Le lenticchie rosse cuociono rapidamente e quindi sorvegliate la cottura, soprattutto se volete che mantengano la loro forma. A cottura ultimata, decorare con foglie d’alloro.

TEMPI

INGREDIENTI e DOSI

• Descrizione
• 400 g di Lenticchie rosse
• 2 pomodori
• 1 cipolla
• 3 spicchi di aglio
• 1 peperoncino rosso piccante
• Olio extra vergine di oliva q.b.
• Curry in polvere q.b.
• Sale q.b.
• Foglie di alloro per decorazione