Spaghetti con friggitelli capperi e peperoncino

PREPARAZIONE

Lavare i friggitelli, privarli del picciolo e dei semi e tagliarli a rondelle; sciacquare i capperi e tritare finemente il peperoncino piccante (se fresco). Nel frattempo portare ad ebollizione una pentola d'acqua, salare e cuocervi gli spaghetti. In una padella con l’olio extravergine di oliva far rosolare l’aglio sbucciato e schiacciato, il peperoncino piccante e i filetti di acciuga. Quando l'aglio inizierà a dorarsi, rimuoverlo e unire i friggitelli. Farli cuocere a fuoco vivace per circa 5 minuti. Scolare gli spaghetti al dente e farli saltare nella padella con il condimento preparato per qualche istante, quindi servire ben caldi gli spaghetti con friggitelli, capperi e peperoncino.

TEMPI

INGREDIENTI e DOSI

• Descrizione
• 350 g di peperoni friggitelli
• 360 g di spaghetti
• 2 cucchiai di capperi sotto sale
• 4 filetti di acciuga sott'olio
• Peperoncino piccante a piacere
• 2 spicchi di aglio
• Olio extra vergine di oliva q.b.
• Sale q.b.