Pasticcini di ravanelli

PREPARAZIONE

Eliminate le foglioline dei ravanelli, incideteli appena con un coltello, creando forme e disegni a vostro piacere e scavateli all'interno. Montate a parte, fino ad ottenere una crema, 100 grammi di robiola versando olio extravergine d'oliva a filo, un pizzico di sale, un poco di erba cipollina sminuzzata e, se gradite, qualche bacca di pepe rosa. Riempite ora i ravanelli con la vostra crema di robiola, magari aiutandovi con un sac a poche, e disponeteli su qualche stampo da dolcetto in carta, così da avere l'impressione di servire in tavola dei piccoli pasticcini.

TEMPI

INGREDIENTI e DOSI

• Descrizione
• 16 ravanelli
• Erba cipollina q.b.
• 100 g di robiola
• Olio extra vergine di oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.