Flan di zucca

PREPARAZIONE

Tagliare a dadini 300gr di polpa di zucca, lessarla in acqua bollente e salata, scolarla e lasciarla raffreddare. Comporre i flan di zucca frullando la polpa di zucca prima con le uova e, quando il composto risulterà omogeneo, aggiungere la panna, il sale, il pepe e la noce moscata. Versare la crema così ottenuta negli stampini dopo averli imburrati; coprirli con carta stagnola e cuocerli a vapore finché non risulteranno sodi al centro (circa 15 minuti). A piacere guarnire con gherigli di noce.

TEMPI

INGREDIENTI e DOSI

• Descrizione
• 300 g di zucca
• 500 cc di panna da cucina
• 2 uova
• sale, pepe e noce moscata q.b.
• Burro per gli stampini
• Gherigli di noce a piacere