Torta di zucca con mandorle

PREPARAZIONE

Pulire la zucca, tagliarla a cubetti e farla cuocere per 20 minuti in una casseruola con latte, burro e miele. Quando sarà morbida, schiacciarla con una forchetta per ottenere una purea. Lasciarla raffreddare e aggiungervi le uova sbattute e lo zucchero di canna. Imburrare lo stampo e spolverarlo con la farina. Stendere la pasta frolla sul fondo e sulle pareti dello stampo. Infornare in forno caldo a 200 gradi per un quarto d’ora circa. Versare nella pasta frolla “precotta” il composto di zucca. Proseguire la cottura a 180 gradi per 30 minuti. Aggiungere le mandorle triturate a 5 minuti da fine cottura.

TEMPI

INGREDIENTI e DOSI

• Descrizione
• 300 g di polpa di Zucca
• 450 g di pasta frolla
• 100 g di mandorle sbriciolate
• 250 cl di latte
• 30 g di burro
• 2 uova
• 2 cucchiai di miele
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• Burro e farina per lo stampo q.b.