Insalata di anguria, mozzarella e cetrioli

PREPARAZIONE

In un'insalatiera capiente unire l’anguria, le cipolle tagliate finemente, il cetriolo e le foglie di menta. Condire con il succo di lime (o limone), sale e pepe. Aggiungere i bocconcini di mozzarella e mescolare bene. Riporre in frigo a raffreddare prima di servire.

TEMPI

INGREDIENTI e DOSI

• Descrizione
• 1 anguria senza semi tagliata a cubetti da 1 cm
• 2 cipolle rosse
• 1 cetriolo sbucciato e tagliato a cubetti
• 6 foglie di menta
• Il succo di 3 lime
• 150 gr di bocconcini di mozzarella
• Sale q.b.
• Pepe q.b.