Zuppa di ciliegie

PREPARAZIONE

In un recipiente di coccio portate ad ebollizione il vino. Unite poi lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano e la scorza di limone e fate cuocere fino a quando il volume sarà diminuito della metà. A questo punto versate le ciliegie e lasciatele sobbollire per qualche minuto. Prima di versare il tutto in una zuppiera sul cui fondo avete disposto le fettine di pane ricordatevi di togliere i vari aromi. Fate raffreddare in luogo fresco e servite in ciotoline di coccio o vetro.

TEMPI

INGREDIENTI e DOSI

• Descrizione
• 650 g di ciliegie snocciolate
• 4 bicchieri di vino rosso
• 150 gr di zucchero
• mezza stecca di cannella
• 4 chiodi di garofano
• scorza gialla di un limone
• 8 fettine di pane raffermo