Pere in sfoglia

PREPARAZIONE

Lavate e sbucciate le pere senza privarle del picciolo. Versate un po’ d'acqua (abbastanza da potervi immergere le pere) in un tegame dai bordi alti, aggiungete zucchero, cannella, vaniglia e noce moscata: fate sciogliere il tutto a fiamma alta per circa un minuto. Mettete le pere, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 10 minuti circa. Scolatele, lasciatele raffreddare completamente e mettete da parte. Nel frattempo ricavate dalla sfoglia delle striscioline spesse più o meno un centimetro e arrotolate le strisce attorno alle pere fredde. Poi spennellate la sfoglia con del latte e il tuorlo sbattuto, infornate il tutto a 180°C per circa 15 minuti: sfornatele, cospargetele con abbondante zucchero a velo e servitele.

TEMPI

INGREDIENTI e DOSI

• Descrizione
• 4 Pere
• 1 Rotolo di pasta sfoglia
• 1 Tuorlo
• 3 Cucchiai di latte
• Zucchero Bianco 100g
• 1 Stecca di cannella
• 1 Baccello di vaniglia
• 1 Pizzico di noce moscata in polvere
• Zucchero al velo q.b.