Scalogno caramellato all'aceto balsamico

PREPARAZIONE

Sbucciare gli scalogni e tagliarli a metà. In una padella scaldare l'olio extra vergine di oliva ed unirvi gli scalogni. Farli rosolare a fuoco vivace per qualche minuto, quindi unire lo zucchero di canna e l'aceto balsamico, facendo insaporire bene il tutto. Proseguire la cottura per 5 minuti aggiungendo 3-4 cucchiai di acqua calda. Chiudere con il coperchio la padella, ed ultimare la cottura. Fare intiepidire prima di gustarli.

TEMPI

INGREDIENTI e DOSI

• Descrizione
• 400 g di scalogni
• Olio extra vergine di oliva q.b.
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 3 cucchiai di aceto balsamico
• Sale q.b.